大片冬瓜可以做成冬瓜汤，清炒冬瓜、酿冬瓜等多种美食。其中最简单又味美的方法是清炒冬瓜，先用少许油热锅，加入蒜末煸炒至香，再加入切好的冬瓜片，翻炒均匀后加入少量盐、味精和少许水，煮至冬瓜变软即可出锅。这样做出来的冬瓜嫩脆爽口，汁水足，清香可口，是夏日一道不可少的家常菜。
1.
冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。
2.
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。
3.
放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。
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